Seconda edizione.

Un aperitivo tra gusto, consapevolezza e sostenibilità. La CNA di Ancona e Slow Food Condotta di Ancona Conero organizzano, per il secondo anno consecutivo, in occasione di Tipicità in Blu, una manifestazione che celebra i frutti del nostro Mar Adriatico e le birre artigianali del territorio, valorizzando le eccellenze locali e le buone pratiche alimentari. “Piccole pescherie, grandi birre” è in programma per sabato 16 maggio, alle ore 17.00, presso “Assonautica" posta al primo piano di Marina Dorica.

Protagonista della serata sarà una degustazione guidata che mette al centro il pesce azzurro – come alici, sardine e sgombri – simbolo della tradizione marinara adriatica e risorsa preziosa sia dal punto di vista nutrizionale che ambientale. Ricco di omega-3, proteine di alta qualità e micronutrienti essenziali, il pesce azzurro rappresenta un alleato per la salute cardiovascolare e per una dieta equilibrata. Allo stesso tempo, si tratta di specie generalmente abbondanti e a ciclo vitale rapido, il cui consumo consapevole contribuisce a ridurre la pressione sulle specie sovrasfruttate, promuovendo una pesca più sostenibile e rispettosa degli equilibri marini.

Ad accompagnare il pescato locale, una selezione di birre artigianali marchigiane pensate per esaltare le caratteristiche organolettiche del mare. L’abbinamento tra pesce azzurro e birra – spesso meno convenzionale rispetto al vino – offre interessanti possibilità sensoriali: le note fresche, amare o agrumate delle birre possono bilanciare la sapidità e la componente grassa del pesce, creando un’esperienza gustativa armonica e originale. Le birre saranno selezionate da Slow Food tra le produzioni dei birrifici Il Gomito (Agugliano, AN) e Styles (Monte Urano, FM) e saranno accompagnate da tapas ispirate a una filosofia di recupero alimentare, volte a valorizzare ogni parte della materia prima e a ridurre gli sprechi in cucina.

La serata sarà condotta da Francesca Pierantoni, che guiderà il pubblico lungo il percorso di degustazione, intrecciando racconto, approfondimenti e dialogo diretto con i produttori. Durante l’evento, i birrai racconteranno le proprie creazioni, illustrando tecniche produttive, materie prime e filosofia aziendale, oltre alle motivazioni che guidano gli abbinamenti proposti.

L’iniziativa si configura non solo come un’esperienza sensoriale, ma anche come un momento di riflessione sui temi della sostenibilità alimentare, della valorizzazione del pescato locale e del consumo responsabile, elementi chiave per il futuro del nostro territorio e delle comunità costiere.

Costo 20€ a degustazione.

Per i soci Slowfood di 16€ a degustazione.

Info e prenotazioni Edoardo 3393536795

EVENTO SOLD OUT