Simone Massi è il patron  della Vecchia Osteria di Marotta, un ristorante rinomato per la sua cucina autentica e creativa. Con una passione innata per la gastronomia, Simone ha affinato le sue competenze culinarie attraverso anni di esperienza, specializzandosi nella maturazione del pesce, una tecnica che gli permette di esaltare al massimo il sapore e la texture dei prodotti del mare.

Simone è anche un esperto conoscitore di birre artigianali. La sua capacità di abbinare le giuste birre ai piatti è diventata uno dei tratti distintivi del suo ristorante, offrendo agli ospiti un'esperienza culinaria completa e sorprendente. La dedizione di Simone alla qualità e alla sperimentazione rende ogni visita alla Vecchia Osteria di Marotta un viaggio unico tra i sapori autentici e le combinazioni innovative.